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Salut les innombrables!
c'est le soir de mon deuxième jour de retour en France
et je vous reviens les doigts parfumés au gingembre frais,
au chou chinois découpé en lanières, à l'ail aussi, en tout petits cubes...
Je l'avoue, j'ai fait ce soir une recette viêtnamienne.
Je me sens comme amoureuse, l'Asie ne me quitte pas et j'ai envie
de dire à tous les passants, les Marseillais en route vers la maison une pizza à la main,
les prostiputes qui promènent leur chien, les clochards alcoolisés,
les barbus en djellabas, et aussi les petites minettes pomponnées à quatre épingles,
les jeunes hommes actifs en costard-cravate-mallette, les mamies fatiguées et les pépés solitaires,
et aussi, aussi, bien sûr, à tous les amis:
ALLEZ EN ASIE! FAITES VOS VALISES ET PARTEZ POUR LE VIÊTNAM!
ALLEZ DE MA PART TRINQUER AVEC LA CHAO PHRAYA D'UNE SINGHA BEER SERVIE AVEC DES GLAçONS!
Oui, je suis possédée, et je n'ai pas envie que la possession s'apaise...
Alors ce soir:
Salade à la viêtnamienne, avec vinaigrette selon la recette de la mère de Hàng.
Et pour demain soir, j'ai déjà préparé un délicieux plat viêtnamien
peu poétiquement appelé "Nouilles garnies à la Hanoïenne"
(où l'on constate à nouveau qu'Amélie J. avait bel & bie raison quant aux habitants de Hanoï...)
dont j'ai extirpé la recette d'un génial livre acheté au Musée Ethnographique de Hanoï:
Le titre à lui tout seul est une invitation à peine résistible à courir s'acheter un billet d'avion,
"Le Chant du Riz Pillé".
Dedans, sur les magnifiques pages qui sont un hybride de photocopies
et de papier journal et de papier à cigarette, on y trouve des recettes, of course,
mais aussi des illustrations parfois type gravure sur bois, parfois type illustrations gratuites
de banques d'images des années 80. Il y a même plusieurs pages en couleur avec des photographies
(un peu brouillées) des ingrédients, des herbes, des plats principaux, et des fruits qui sont quand même
difficilement imaginables quand on ne les a jamais rencontrés en personne...
J'aime ce livre.
Puisque je vous entends trépigner, je vous donne la recette que je me suis évertuée à composer.
MAIS j'interdis FORMELLEMENT aux personnes suivantes de lire ce qui va suivre,
étant donné que cette recette leur est destinée et que s'ils la connaissent déjà ce sera plus drôle.
(Enfin de toutes façons je l'ai Juliettisée, ce sera évidemment pas vraiment, exactement ça)
Mais quand même, vous, là:
Laurence L., Ariadne B., Anne-Sophie l'Américaine, et Brian le Français,
arrêtez tout de suite votre lecture et sautez au paragraphe suivant!
C'est un ordre. Si vous ne l'éxécutez pas, je vous dénonce au Grand Ho, et là vous rigolerez moins...
Alors, les Nouilles Garnies à la Hanoïenne.
Pour 4, qu'ils disent.
Il vous faut:
-200g de biftèque émincé
-100g de crevettes décortiquées
-1 cuillerée de farine
-quelques branches de chou vert chinois, ou à défaut, une salade romaine
-400g de pâtes de riz plates & blanches
-1 pincée de glutamate (très bon pour alimenter votre Alzheimer, pour les amateurs)
-1 oignon
-du Nuoc Nam
-Poivre
-ciboule fraîche
-coriandre fraîche
Et vous devez faire ceci:
-cuire les pâtes de riz une dizaine de minutes dans l'eau bouillante.
-Les faire ensuite sauter dans de l'huile (moi j'ai pris sésame, on s'y croit encore plus).
-Réserver.
-Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon hâché puis le boeuf et les crevettes,
et enfin les légumes.
-Saler au Nuoc Nam, poivrer, ajouter le glutamate (tiens mon petit Aloïs, tu vas être content).
-Lier avec la farine.
-Verser cette préparation sur les nouilles revenues.
-Agrémenter avec de la coriandre fraîche et de la ciboule fraîche également,
hâchée finement.
çA Y EST, les bannis, vous pouvez revenir!
...Et maintenant, un bout de la suite de mes aventures et de celles de Gwenhael, Hàng,
Nathalie, Isaac, Marianne, et d'autres peut-être, au Viêtnam.
Tintin ne fera pas d'apparition, je vous préviens, n'attendez pas...
Oh et puis tiens non, je fais faire durer le suspens...
Je suis invitée à manger thaï, ce soir (la salade aussi macère jusqu'à demain!)
Je vous envoie plutôt une belle photo:
...et des bises from Marseille, où les couleurs acidulées de la rue des couvertures en pétrole
me conservent encore un peu plus dans l'ambiance bangkoko-viêtnamienne!
À très vite, et bonne cuisine à tous!
Juliette
Salut les innombrables!
Me voici helas ici dans votre ordi pour une derniere missive from Bangkok.
D abord je voudrais vous signaler que les heureuses gagnantes de mes Grands Jeux Concours
sont l illustre illustratrice Amelie J, ainsi que la bimbo internationnale Marielle d L!
Bravo a toutes les deux pour leur promptitude et leur immense culture.
A l heure ou je vous ecris, mes fesses sont en train de fusionner avec le skai
gluant du fauteuil sur lequel je suis assise, et ma jupe Hmong n empeche rien
a cet ineluctable processus. Aaah Thailande, terre de sensations inedites...
De plus, l ordinateur se trouve a une hauteur digne d une dame vietnamienne
que j ai rencontree sur une jonque: 32 ans, 1m40. He oui.
Ce qui me demande une position des plus etranges, ce qui va m amener
une fois de plus au salon de massage pour me remettre les os en place
avant de decoller. Dure vie que la mienne...
Hier soir j ai finalement opte pour 5 crevettes geantes grillees dans la rue d a cote,
accompagnees d une biere Leo avec un terrible Leopard sur la canette,
du journal anglophone local (ou j ai appris que Rihanna est une femme battue),
et suivies d un ananas coupe en morceaux grace a une technique epatante
a laquelle je m essaierai a mon retour a Marseille.
Pour continuer la suite de mes aventures vietnamiennes, voyons...
La montagne, Sapa, Lao Chai (different de Lao Cai, attention), nuit a Ta Van,
puis retour a Sapa ou je fis un tour au marche rempli de stands d herbes medicinales
et de fruits, et ou je vis un monsieur trier sa recolte de the sur un drap dans la rue.
Puis re-nuit dans le train Orient-Expressesque, et arrivee a Hanoi avant l aube brumeuse.
La, c etait la VEILLE du "petit" mariage (dixit Hang herself) de Gwenhael et Hang.
Apres une balade dans Hanoi, nous avons procede en famille a la decoration
de la future maison conjugale. Marianne finissait les faire-parts de remerciements
avec Hang, Nathalie nettoyait les pieces strategiques, Isaac aidait a un peu tout,
et je etais chargee de decorer la tenture rouge de mariage:
Des beaux papiers decoupes tres delicats a coller sur une tenture rouge en velours
avec du scotch double face... Heureusement qu on vint a mon secours,
sans quoi j y serais encore...
Quand tout fut splendide, nous allames tous:
Chez le coiffeur!
Un coiffeur super funky, qui nous coiffis tres bien, et qui m avait meme manucuree
(premiere fois de ma vie!) et pedicuree la veille de la precedente ceremonie.
A Hanoi, qund on va chez le coiffeur, on s allonge pour le shampoing.
Il y a des sieges allonges, des couchettes, donc, plutot, sur lesquelles on
s installe nonchalamment, pour y etre shampooine et masse.
D abord on vous masse energiquement le crane, puis les epaules aussi.
La classe!
Bref, nous sortimes de chez le coiffeur quasi au milieu de la nuit...
Pour la suite de ces palpitantes aventures,
rongez votre frein et mangez des pattes de poule en tofu si vous en trouvez
en attendant que je revienne dans votre ordinateur!
Je sors nager au ralenti dans l air de plus en plus bouillant de Bangkok...
+Pour celles et ceux qui esperent s en tirer comme ca de mon recit de voyage
("T auras pas a me le raconter puis que j ai lu tes mails", je cite),
ne vous illusionnez pas, je me ferai un palisir de tout vous reraconter encore et encore
jusqu a ce que vous soyez oblige de fuir au Laos pour ne plus m entendre parler!
+Pour les invitations a diner, attention, c est note:
Une soupe Pho par ci, un diner marseillais par la...
Je reserve mes soirees!
Bises a vous tous,
que la papaye verte soit avec vous,
et a tres bientot from Bangkok, Dubai ou Marseille!
Juliette
...Et une image puisque vous avez été sages:
Salut les innombrables!
Quel bonheur de vous retrouver la, dans cet ordi,
toujours muni d un beau clavier en sancrit!
Et quelle joie de commence ce nouveau mail par une phrase toute en rhymes.
Pour celles qui se meurent de jalousie et se consumment d envie,
pas de panique, la saison 1 que vous ratates est encore lisible ici:
mobylettevapeur.canalblog.com
Pour ceux qui esperaient comme des vieux aigris ma mort dans d atroces souffrances
rapport a la piqure de bete inconnue, ravalez votre haine et rejouissez vous:
J ai survecu! Et meme, bien survecu, pour ne pas vous agacer en vous disant que
ma vie depuis la dite piqure a meme etee presque plus douce encore qu avant...
J ai failli revenir hier soir (pour moi, 6 heures plus tot pour vous) dans votre ordi
juste pour vous annoncer que je pense avoir trouve le meilleur endroit a massages thai du monde.
Aussi fameux qu une bouchee de meringue pas trop cuite aux piments...
Par pur professionalisme (on dirait que je serais journaliste), j ai tenu a reessayer
un massage aujourd hui, afin de verifier deux fois mes sources,
d avoir des preuves physiques a l appui, enfun de ne pas vous dire n importe quoi.
Et oui, je maintiens: Ces massages sont formidables.
Hier soir apres vous avoir laisses pantelants de suspens (je decide que ca se dit),
un jeune homme tres delicat et aimable m a prodigue un massage des pieds et du cou et des epaules.
J en suis ressortie pesant environ 22 grammes, flottant au dessus du trottoir bangkokiste
(attention, concours: comment s appellent les habitants de Bangkok?),
survolant presque la Chao Prhaya, et visant en droite ligne mon lit pour ne pas m envoler plus loin.
Aujourd hui, j y suis retournee, pour un massage thai complet aux herbes.
Miaaaam... Meilleur qu une bassine de mousse au chocolat, qu une tarte au citron de ma mere,
et qu un kilometre de sushis frais.
Tout ca se passe en espece de pyjama (rien a voir avec les pyzamas vietnamiens dont je vous
parlerai peut etre un jour), allongee sur une espece de tatami-matelas, enveloppee d une exquise
odeur de... plantes... genre eucalyptus mais pas de l eucalyptus en fait. Un truc qui sent
vraiment super bon.
D abord la dame thai charmante vous etire dans tous les sens, puis vous appuie partout,
vous plie en tout petit et vous tord comme une pate a pizza. Ca dure longtemps, quand meme,
pour moi cette fois ci, une petite heure. Ensuite elle sort d une grosse machine a faire cuire les ban bhao
(vous savez, les brioches blanches et rondes fourrees de viande comme ils mangeaient tout le
temps dans Dragon Ball) une balle de tissus contenant tout un tas d herbes compressees,
grosse comme deux poings. Avec ca, qui est brulant, elle tapote (en appuyant franchement)
tout le corps, dessus, dessous, en insistant sur certains endroits, en repassant par d autres...
Tout ca dure une heure aussi, et j en suis ressortie ayant echange ma consistance
habituelle contre une autre tres proche du gaz....
Malgre cet etat gazeux je peux tout de meme vous ecrire, c est la magie du massage thai!
Ou en etais je restee de mes avnetures vietnamienne...?
Bien, je ne sais plus precisement, alors je reprend a la baie de Ha Long.
Ah non, le train couchettes, c est vrai!
Le matin, donc, nous avons debarque a Lao Cai, a 2 kilometres de la frontiere chinoise.
Un mini bus nous a emmenes a Sapa, dans la montagne (1600 metres, pour ceux qui veulent des chiffres).
A Sapa nous avons pris une douche et un petit dej' a ala vache qui rit (oui oui),
puis nous sommes partis marcher dans les montagnes de rizieres.
Le soleil s est leve, la chaleur aussi, et le paysage splendide nous a submerges.
Des femmes Hmong noires (je vous montrerai des photos) nous ont accompagnes
durant tout notre trajet, jusqu au soir ou nous avons pose nos penates (j ai retrouvee cette
expression dans un papier traduit du vietnamien en francais) chez l habitant.
L habitant etant Dai, ce qui se pronoce Zai. C est pas son nom, c est celui de l ethnie
a laquelle appartient la famille qui nous hebergeat.
Voici une autre experience eblouissante
que je vous raconterai a mon prochain passage dans votre ordinateur,
parce que la on cause on cause, mais moi je meurs de faim!
Je suis partie des potron minet (merci Marielle) explorer le Grand Palace
du bon et puissant Roi de la Thailande, et claquer la bise au magnifique Bouddha couche,
et taper la discute avec le haut perche Bouddha d Emeraude.
J ai pris le bateau-bus et marche comme une deratee sous le soleil hysterique
(il a encore fait son interessant avec tous ses degres celsius).
Et durant toutes ces sportives et enrichissantes activites,
je ne me suis nourrie que d un cafe glace au lait concentre sucre,
d un jus de mandarines, de rambutans frais et de mandarines achetees au marche,
et aussi d un truc bizarre blanc qui m a semble etre des quenelles de poisson,
arrose de piment sucre. Ah oui, et aussi un petit gateau en forme de montagne
au deroutant gout de petrole. Et une glace.
Il est grand temps que j aille me sustenter d une soupe au lait de coco
ou de salade de papaye fraiche!
D autant que je vous ecris d une boutique a internet remplie d ados thais
qui jouent en ligne a la guerre, chacun avec le son A FOND.
Ca me gratte les nerfs, je vais encore etere obligee de retourner me faire masser!
Bises a vous tous, copains, amis, famille, que vous etes***
+Tenez bon, je rentre bientot!
Et que l Aventure soit avec vous!
Juliette
Salut les innombrables!
Mais qui est la, vous demandez vous,
qui vous appelle de la sorte et que cela vous rappelle-t-il?
Pour les plus alertes, oui oui, vous commencez a sentir une odeur de
cannelle, gingembre, safran meme, ginseng aussi, coriandre et tout un tas d herbes indefinissables...
Pour les plus croulants ou ceux sur qui ce cher Alois (Alzheimer) a deja mis la main,
voici la reponse:
C est moiiiiii!
Juliette!
Je ne suis pas en mobylette, cette fois ci, mais me voici a nouveau en Asie!
Et mes doigts manucures courrent sans peur sur le clavier tout en Thai que voici et que vous ne voyez pas.
Et ma peau se recouvre regulierement de sueur effacee par la douche froide des que possible,
par les ventilateurs autrement, ou par une nouvelle vague de suee provoquee par la legere
temperature fouresque d ici...
Je vous ecris de BANGKOK!
Yes, Bangkok, my love, my dearest,
Bangkok de mon coeur, mon cher et immense Bangkokinounet,
ma Bangkette en skai bleu electrique preferee...
La raison de ma presence ici, pour les curieux et pour Voici qui meurt d envie d avoir le scoop,
c est que je suis venue pour feter en famille le mariage de mon frere Gwenhael,
Vietnamien d adoption et Hanoiais (Hanoiyois? Hanoyau? Hanoide? Celle ou celui qui trouve gagne un CADEAU!),
Gwenhael, donc, qui epousit en juste noce (et est en train de convoler) Hang, sa (vraiment) petite femme Vietnamienne!
Ce mail vous arrive donc a la fin de mon sejour,
mais pour ceux qui le souhaitent, je pourrai vous raconter mon sejour en entier par le menu detail
et par mail (ou en vrai moyennant une invitation a diner) incessamment.
J ai atterri sous un ciel mitige et une temperature humidifiee a Hanoi le 11 fevrier.
Le 12, une ceremonie de mariage en famille uniquemnent a eu lieu chez les parents de Hang.
Le 13 nous nous promenames dans Hanoi la trepidante. Rue des paniers traisses,
rue des outils, rue des montres, rue des habits, rue des jouets, rue etcaetera.
Temple de la litterature, poules qui toussent et leurs poussins reniflants sur les trottoirs,
marchandes de bassines a velo, chiens tous tres mignons et encore plus mignons laques
(parait-il), chats spirituels, motocyclistes enflammes, baguettes, fabricantes de sandales en plastique en papier pour les ancetres...
Dodo.
Le 14 nous partimes, ma mere, ma tante, mon autre frere Isaac et moi,
pour la Baie de Ha Long. En bus. Nous primes ensuite (ensuite du bus je veux dire)
nos quartiers dans une splendide jonque imperiale, qui nous promenat sur l eau emeraude
et miroitante de la baie, parmi les fameux rochers, qui, pour tout fameux qu ils soient,
n en sont pas moins epoustouflants. Nous fimes escale a la grotte des merveilles,
qui nous emerveilla (relativement, vu que la Baie a elle toute seule eclate toutes les grottes
du monde a plate couture), puis nous nageames dans l element qui ressemble plus
a un cinquieme (hmmmm.... sixieme? Celui qui trouve la reponse gagne un autre cadeau,
mais plus petit que le premier) element couleur emeraude, donc, qu a de l eau de la Mer de Chine.
J achetis un paquet d Oreo a une delicieuse vendeuse en barque qui louchait et a qui ce louchage donnait
un charme incontestable, puis nous chantames "au clair de la lune" a un guide vietnamien subjugue.
Dodo.
Le 15 la brume etait tombee mais cela ne nous empecha aucunement de kayaker
entre les somptueux rochers et de jouer a 'helloooooo! Good moniiiine!" avec
un bebe indigene vivant avec ses parents pecheurs sur un bateau tout elance.
La jonque nous ramena a terre, puis le bus a Hanoi.
Cafe. Delicieux cafe vietnamien. Soupe Pho excellente.
Gare.
Du 15 au 16 nous dormimes dans un compartiment digne de l Orient Express
qui nous deversa en pleine forme (vraiment!) a Lao Cai, au Nord du Vietnam.
A la frontiere de la Chine, meme.
AH, sorry les amis, je dois y aller, ma masseuse m attend pour un massage
bien merite et bien thailandais (mais vraiment, hein, pas un truc de fesses, un massage)
des pieds. J ai pris cou, epaules, pieds, en fait. Une heure...
Tout le monde ne peut pas etre au boulot a cette heure ci, que voulez vous...
Pour vous consoler je vous signale que je viens de me faire piquer par une bete inconnue
et que je vais certainement mourir dans d atroces souffrances immediatement.
Dans le cas contraire, je reviendrai vous narguer ehontement dans votre ordinateur tres bientot!
Bises a vous, Parisiens, Marseillais, Mulhousiens (oui y en a), Hanoiens (le grand jeu continue, attention!),
et tous les copains!
A tres vite, sans rancune...!
Et envoyez vos reponses, des cadeaux invraisemblables sont en jeu!
Juliette sans mobylette -mais avec un appareil photo:
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